Návštěva minipivovaru Ujkovice

Dne 21.2.2016 jsem navštívil Minipivovar Ujkovice, realizovaný v bývalém nádraží. Dostupnost dobrá, kousek od Mladé Boleslavi, nicméně samota, ale hledá se dobře. Tato návštěva byla samozřejmě cílená, zůčastnil jsem se „Kurzu vaření piva“. V podstatě poprvé od mých mnohých pokusů uvařit  pivo, jsem viděl mistra sládka v akci a majitele v jedné osobě jak správně na to.  Musím říct , že celá akce byla vcelku dobře připravená, velký klad dávám tomu, že nás nikdo neučil něco na „milionovém vybavení“ , které si stejně nikdo z domovařičů nemůže dovolit, ale skutečně vyúka probíhala na vybavení, které zvládné pořídit každý. Tudíž to , bylo vše reálně a tak jak to lze v domácích podmínkách dělat. Akce trvala cca 7 hodin a za tuto dobu byl proveden celý proces až po nalahvování. Vařil se český světlý ležák, který v nějakém minimálním množství už leží u mně a čeká cca 3 týdny  na košt. Po celou dobu byl k dispozici k ochutnávání a konzumaci světlý ležák 12.  Vařilo se cca 20 litrů pivního moku. Lze říct, že aspoň pro mně měla akce smysl, kde jsme viděli, kde se dělají chyby, co se dělá špatně a jak tomu všemu předejít. Není to tak úplně jednoduché ale při dodržení hlavních zásad by se to mělo podařit. Součástí akce byla taky prohlídka pivovaru, varny, sklepu atd. Lze říct, že pokud se někdo chystá na pokus uvařit pivo /začátky ani jinak nazvat nejde/ tak tuto akci vřele doporučuji. Na konec akce si odvezete i várku surovin na první samo-vaření, takže již nic nebrání stát se sládkem a začít vařit.